Le 21 février dernier, les élèves de la 6e à la 8e année ont assisté à une présentation ayant pour thème la transformation des aliments. Mme Bernadette Goguen, résidente de Cocagne, est venue partager ses expertises. Sous forme de présentation, les élèves ont été introduits à divers techniques de transformation des aliments (fermentation, déshydratation, etc.). Les élèves ont pu découvrir et même gouter certains aliments transformés. Cette présentation fut très appréciée de la part des élèves et du personnel. Mme Goguen a discuté de son parcours dans le monde de la chimie alimentaire, ce qui a fasciné plusieurs de nos élèves. Une très belle opportunité en lien avec nos objectifs de mieux-être et de projet de vie et de carrière.
Mme Goguen sera de retour au mois de mars, dans le cadre du mois de la nutrition, afin d'offrir des ateliers de transformation. Cette initiative est une continuité du jardin scolaire mis en place au printemps 2019. En tant qu’école communautaire entrepreneuriale, nous désirons initier les élèves à la sécurité alimentaire.
L’École Notre-Dame a bénéficié du Programme d’action communautaire en alimentation, une initiative du gouvernement du Nouveau-Brunswick permettant d’apporter un soutien et appuyer la mise en œuvre du projet : Sécurité alimentaire à Notre-Dame. Cette subvention permettra d’équiper l’école d’outils et d’équipements dans le but de continuer ce projet à long terme.
